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moyennement dense mais bien structurée
Cépage : 100% Pinot Gris
il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C
nichée au cœur des premiers crus de Beaune
Susumaniello 2023 - Cantele 75cl nicolas moyennement dense mais bien structuréeLe Susumaniello incarne la rsilience. Autrefois rput pour sa productivit, ce cpage des Pouilles a t dlaiss avant de renatre sous une nouvelle identit. Aujourdhui, il dvoile un rouge intense et frais, marqu par des notes de griotte et de mre, une belle tension et des tanins soyeux. Cultiv en cordon, il est rcolt la mi septembre. Aprs une macration de six jours et une fermentation entre 22 et 24C, il est majoritairement lev en cuves inox, avec une
