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Vinification : Pressurage direct grappes entières
Vinification : Levures spontanées
suivi d’un éraflage et d’une macération pelliculaire de 12 jours
Vinification
Le Couchant 2024 bundle Vinification : Pressurage direct grappes2024 Sans aucun intrant ni SO2 Cpage : Chardonnay Type aromatique : Ne vous laisser pas berner par le premier nez qui apparat assez discret tout en tant minral et salin. En bouche on y trouve son compte ! Le nez est partag entre fruits et fleurs et des notes plus complexes de cire d'abeille se dveloppent aprs l'ouverture. Bois d'acacia, viennoiseries au beurre et noisettes grilles sont aussi prsents. En bouche, le vin a d'abord une trame horizontale
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