Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~1000 gr) - Faroe Islands (Copy) smaakmaker Deze ingrediënten worden gecombineerd met

Deze ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en natuurlijk grof grijs zeezout

gewonnen uit lokaal geoogste suikerbieten

soepen of als tapa

geoogst in Bretagne

Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~1000 gr) - Faroe Islands (Copy) smaakmaker Deze ingrediënten worden gecombineerd metBawykov staat voor 100% ambachtelijk gerookte zalm, gecreerd volgens het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al een kwart eeuw lang produceren wij Bawykov zalm. Bawykov zalm wordt handmatig stuk voor stuk minimaal 12 uur ingelegd in een complexe, geheime kruidenmelange, plus zout en een beetje basterdsuiker. Na het droogproces wordt de zalm gerookt voor een lange periode op lage temperatuur. Daardoor wordt de rooksmaak subtiel in plaats van