Quartino del Casaro Peso:Quartino intero (450 / 500 g) In particolare

Name: Quartino del Casaro Peso:Quartino intero (450 / 500 g) In particolare
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Description

In particolare

1 bistecca da 1 kg

A questo punto abbassate la fiamma al minimo

- 1 Cotechino

Quartino del Casaro Peso:Quartino intero (450 / 500 g) In particolareIl Quartino del Casaro del caseificio Taddei un formaggio della tradizione prodotto con: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio. Il quartino del casano un formaggio a pasta cruda e crosta lavata. La pasta di colore bianco paglierino, compatta ma morbida e fondente al palato con una spiccata proteolisi. La crosta liscia di colore rossiccio. Le muffe che si sviluppano in crosta, controllate con spugnatura di soluzione salina, contribuiscono

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