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Le bon accord produit : La Coucou de Rennes rôtie au four
des Viandes Blanches
Une partie du vin est élevée en cuves d’acier
le contenu (43 degrés d’alcool) l’est autant : au nez
A Freux Blanc 2015 Vins Pétillants Le bon accord produit :Cette cuve est un assemblage de grenache blanc (90 %, vignes de quinze ans) et de 10 % de marsanne (vignes de vingt ans) de la valle de lHrault. Une partie des raisins macre quinze jours en cuve dans du jus de presse directe (proportion 50 50) et lautre partie, rafle, macre en amphore. Llevage se fait onze mois en cuve. Mandarine, cire dabeille et pche blanche : ces notes aromatiques accompagneront des fromages pte dure ou pte persille. Potentiel de
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