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maintient une plage de température de 0°C à +5°C et peut accueillir 6 plaques
- Distribution : 40 secondes / litre pour de l'eau plate
Il utilise un système de refroidissement par air
un équipement fiable et performant qui répondra aux besoins des restaurateurs les plus exigeants
Four CombiMaster® Plus 61 - Rational CMP61 GAFIC maintient une plage de températureLe four CombiMaster Plus 61 vous permet de griller, rtir, cuire la vapeur, mijoter, blanchir ou pocher sur 6 niveaux la fois. Diffrents processus de cuisson Cuire, cuire la vapeur, tuver, pocher. Fonctions cuisinire : cuire, griller, rtir. Fonctions four : cuire, terminer la cuisson. Frire sans huile. Faire lever (dans un climat humide). Finishing. Prparations sous vide. ClimaPlus Lunit de mesure et de contrle du CombiMaster Plus maintient toujours
