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Giovanni e Federico
Una grande opportunità quella di avere direttamente a casa il gotha della produione vinicol dei Colli Tortonesi
Luigi Paganessi scelti per ogni vino senza un riferimento preciso
1 Derthona 2024 La Colombera
Derthona 2023 Timorasso Giovanni Daglio avolasca Giovanni e FedericoLa vigna di timorasso Derthona 2023 di Carlo e Giovanni Daglio ha circa 10 anni, ed situata in localit Borgo vicino allazienda su terreno argilloso. La raccolta delle uve avviene manualmente e trasformate con una pressatura soffice. Il pigiato viene allocato in serbatoi dacciaio a temperatura controllata per 15 giorni con batonnage mattina e sera per mantenere sani i lieviti. Al termine della fermentazione viene poi travasato in vasche dacciaio dove
