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A partire 1798
piatti di carni bianche
alcuni mesi prima della messa in commercio
ABBINAMENTI Formaggi
I Tre Venti Derthona 2024 La Morella Derthona A partire 1798I Tre Venti Derthona 2024 nasce dalla azienda agricola La Morella di Carezzano Superiore dal suo vigneron Enio Ferretti. I vigneti si trovano a circa 350 metri s. l. m. su un terreno calcareo argilloso e vengono coltivati utilizzando il metodo biologico dalla met degli anni 80. La raccolta delle uve avviene manualmente, pressatura soffice seguita da una fermentazione di circa un mese. Inizialmente l'affinamento in botti dacciaio sulle fecce fini con
