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Completala con un giro di nastro del colore preferito
L’annata 2018 si è presentata con una primavera decisamente piovosa nei mesi di Marzo ed Aprile ed ha compensato le carenze idriche dell’annata precedente
Denominazione: Rosso Veneto IGP
Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
Malvasia di Castelnuovo don Bosco DOC Truc Maiori - Pianfiorito DOC Completala con un giro diDenominazione: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC Dettagli tecnici: Malvasia Nera 100%, 5,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: La pigiatura soffice precede una breve macerazione a freddo (12 15 ore). Dopo la separazione delle parti solide, il mosto viene conservato a freddo in contenitori di acciaio fino alla rifermentazione in autoclave, indicativamente nel periodo prima di Natale. La fermentazione in autoclave si protrae per alcuni giorni
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